Есть несколько шэф-редакторов (пока двое, но их число может пополняться), которые отвечают за процесс в целом, составляют график событий.
Но хочется, чтоб со временем, инициатива шла не сверху, а распределялась по людям, более-менее постоянным участникам кафе. В основном, наверно, волонтерами будут студенты, но могут быть и школьники и мы, конечно же, рады взрослым. Это может быть постоянное сотрудничество, либо разовые проекты. Допустим, кто-то из студентов пишет диплом по русской литературе в эмиграции. Он хочет устроить в Кафе семинар или свечку по таким-то поэтам или вынести на "круглый стол" тему, скажем, "проблема внутренней миграции", подобрав для этого материалы - источники и лит-ру. (о формате научного семинара, где разбираются сами исследовательские работы см. отдельную тему). Он пишет анонс, оговаривает тему мероприятия с консультантом по лаборатории антропология искусства и с шэф-редакторами, и оно вносится в общий график.
Если в дальнейшем за этой тематикой закрепится +- постоянное, даже небольшое, число участников, то как бы открывается постоянно действующий клуб. В частности, из работы таких клубов будет состоять деятельность лабораторий.
(про форму лаборатории см. отдельную тему).
Также ценными будут люди, которые хотят и могут заведовать лабораторией в целом - уточняют ее проблематику, координируют работу клубов. Если изначально проблематика каждой из лабораторий понимается как возможный контекст, привлекаемый для общекафейных мероприятий, то со временем внутри лаборатории, в клубах, могут начать разбираться более узкие темы уже в более частном порядке.
Все волонтеры пользуются благами Кафе на льготных условиях, например, не платят за тот день, когда проходит их мероприятие. В перспективе волонтер может стать в Кафе "своим" (отвечая постоянно за одно из направлений его работы) - войти в постоянный штат и ходить, когда хочет, в т.ч. платные кружки (ремесленные) без оплаты.
Кроме этого, хотелось бы иметь несколько ученых от разных областей, которые будут помогать Кафе. Назовем их консультантами. Если кто-то из студентов пишет программу для одной из лабораторий, то советуется с ученым от этой отрасли, скажем, искусства. Он помогает с методологией, темами, поиском материалов. Также консультант знает повестку дня - какие люди, события, споры и дискуссии сейчас стоят внимания, соответственно, кого можно позвать о чем поговорить в рамках "круглого стола" - чтоб это задело какой-либо нерв публичной дискуссии.
Это может быть ученый или практик (напр., художник). Он вовсе не обязан всё придумывать, это скорей научный редактор, он выслушивает идеи студента-волонтера и оценивает ее жизнеспособность, а после советует, какой, например, материал для семинаров можно подобрать, чтоб ее лучше раскрыть. Но если консультант что-то свое устраивает, это тоже, конечно, отлично.
Консультанты взамен получают информационную поддержку со стороны Кафе. Оно может анонсировать на сайте их новые работы или мероприятия, в которых они участвуют, продавать их книги, предоставлять им кафе-часы, если самим нужно что-то провести, даже не в рамках общей канвы кафе. Т.е. они виртуально на виду именно в качестве помощников, пример: "вышло интервью в журнале <...> консультанта нашей лаборатории по антропологии искусства..." и ссылка на интервью. Но вместо "консультант" можно подобрать какое-то другое слово, не знаю.